POLLO A LA CERVEZA

Una receta facilísima y con un resultado más que bueno.
 
Necesitamos: (para 4 personas)

• 4 zancas de pollo enteras o 12 jamoncitos
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1/2 cabeza de ajos
• 1 lata de cerveza de 33 cl.
• 1 vaso de caldo de verdura
• un poco de agua
• sal, pimienta y harina

Mi modo de hacerlo:
Ponemos la cebolla cortada en aros en el fondo de la tartera donde lo vamos a cocinar, por encima los tomates en rodajas, en el centro la media cabeza de ajos cortada longitudinalmente. Echamos un poco de sal y pimienta.
Ponemos aceite en una sartén, añadimos un ajo y cuando esté frito lo sacamos y desechamos. 
Salpimentamos los trozos de pollo, los pasamos por harina y los freímos en el aceite anterior. Los vamos colocando sobre el tomate a medida que se fríen.
Incorporamos la cerveza, el caldo y agua, si fuera necesario, y dejamos cocer alrededor de una hora a fuego medio, sin tapa, de modo que los líquidos se van evaporando y nos queda una salsa espesa.

Fuente: webos fritos