COSTILLAS DE CERDO A LA BARBACOA

Ingredientes:

• Costillas de cerdo
• Sal, ajo, pimienta, aceite, agua
• Salsa barbacoa

Modo de hacerlo:

Un rato antes de meter las costillas al horno las adobamos con un poco de ajo.
Ponemos el horno a calentar a 180º.

Limpiamos un poco el ajo de las costillas, les ponemos sal y pimienta y las untamos ligeramente con aceite.

Barnizamos bien con salsa barbacoa (la mía era comprada) y metemos al horno.

A la media hora, más o menos, les damos la vuelta y ponemos medio vaso de agua en la bandeja.

Repetimos a la media hora siguiente (bueno, a los 25 – 35 minutos también vale).

En cuanto al tiempo que tardan en hacerse, pues depende, las de la foto eran costillas de rabadal y en una hora estaban hechas. En una ocasión anterior en la que utilicé un costillar, tardaron algo más de hora y media. Es cuestión de pinchar con un tenedor e ir viendo.

Notas:

Puede que no están tan buenas como las que ponen en una parrilla, pero casi.